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¡Buenas tardes y buen provecho!

¿Velada romántica en un restaurante elegante ocena informal con música en directo?¿Lo clásico o lo moderno e innovador? En Varsovia uno puede darse el capricho que quiera.

Zupa grzybowa, fot. stevem, Fotolia
¿Lo clásico…

Si te apetece conocer un menú tradicional, Varsovia te va a conceder este antojo. Platos de venado, un filete tártaro preparado en presencia de los comensales, sopas del país, platos de setas o casquería forman parte del menú de muchos restaurantes de Varsovia.

Restauracja, fot. Kzenon, Fotolia
…o lo moderno?

En Varsovia abundan locales en los que se reinterpreta la cocina tradicional, dándose a los alimentos e ingredientes más clásicos o populares un sabor nuevo y fascinante. Sin ir más allá, el clásico arenque puede convertirse en un ingrediente del nigiri con patatas. Una infusión de manzanilla, lejos de ser un remedio para los problemas de estómago, se transforma en una refrescante y aromática granita que podrá acompañarse con un postre a base de helados con hinojo; de la misma forma los guisantes de temporada dan lugar a una suave panna cotta con aroma de eneldo.

Kulka śniegu - grzaniec, fot. Atelier Amaro
Cena guiada

Los restaurantes de Varsovia se han merecido un reconocimiento de la legendaria Guía Michelin. Son dos los establecimientos de la capital –Atelier Amaro y Senses– que presumen de una Estrella Michelin y varios los que cuentan con la distinción BIB Gourmand a la buena cocina a buen precio, como Butchery and Wine, Brasserie Warszawska y Kieliszki na Próżnej.

Hala Koszyki, fot. Filip Kwiatkowski
Para gustos, los colores

De sensaciones muy distintas es la Hala Koszyki, con sus cuidadosamente renovados espacios que en otros tiempos albergaron un mercado de abastos. Hoy día bajo su marquesina histórica opera más de una veintena de locales de distinto formato como refinados restaurantes, una pescadería, un bar de tapas, o bistrós con streetfood procedente de los rincones más lejanos del mundo. La ubicación céntrica de la Hala Koszyki hace que sea un buen punto para hacer un alto en el camino y una vez descansados, continuar explorando la ciudad.

Nocny Market, fot. m.st. Warszawa

En época estival surge comoatractivo el llamado Mercado Nocturno –o Nocny Market– con una amplia oferta de productos de alimentación ambientados en el entorno de la antigua estación de trenes Warszawa Główna. Cada fin de semana los andenes cobran vida con decenas de puestos de alimentos que ofrecen platos variadísimos, sazonados con la música de los DJs. El mercado abre y alimenta hasta muy entrada la noche.

Ver más:
Śniadanie, fot. monticellllo, Fotolia
Zupa pomidorowa, fot. shaiith, Fotolia
Zygmuntówka, fot. Ewelina Majdak
Żurek, fot. Anna Włodarczyk

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