¡Buenas tardes y buen provecho!
¿Velada romántica en un restaurante elegante ocena informal con música en directo?¿Lo clásico o lo moderno e innovador? En Varsovia uno puede darse el capricho que quiera.
¿Lo clásico…
Si te apetece conocer un menú tradicional, Varsovia te va a conceder este antojo. Platos de venado, un filete tártaro preparado en presencia de los comensales, sopas del país, platos de setas o casquería forman parte del menú de muchos restaurantes de Varsovia.
…o lo moderno?
En Varsovia abundan locales en los que se reinterpreta la cocina tradicional, dándose a los alimentos e ingredientes más clásicos o populares un sabor nuevo y fascinante. Sin ir más allá, el clásico arenque puede convertirse en un ingrediente del nigiri con patatas. Una infusión de manzanilla, lejos de ser un remedio para los problemas de estómago, se transforma en una refrescante y aromática granita que podrá acompañarse con un postre a base de helados con hinojo; de la misma forma los guisantes de temporada dan lugar a una suave panna cotta con aroma de eneldo.
Cena guiada
Los restaurantes de Varsovia se han merecido un reconocimiento de la legendaria Guía Michelin. Son dos los establecimientos de la capital –Atelier Amaro y Senses– que presumen de una Estrella Michelin y varios los que cuentan con la distinción BIB Gourmand a la buena cocina a buen precio, como Butchery and Wine y Kieliszki na Próżnej.
Para gustos, los colores
De sensaciones muy distintas es la Hala Koszyki, con sus cuidadosamente renovados espacios que en otros tiempos albergaron un mercado de abastos. Hoy día bajo su marquesina histórica opera más de una veintena de locales de distinto formato como refinados restaurantes, una pescadería, un bar de tapas, o bistrós con streetfood procedente de los rincones más lejanos del mundo. La ubicación céntrica de la Hala Koszyki hace que sea un buen punto para hacer un alto en el camino y una vez descansados, continuar explorando la ciudad.
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