Varsovia, un paraíso vege
Por el número de establecimientos veganos y vegetarianos Varsovia es uno de los líderes mundiales. El éxito del comer sin carne se debe a que son cada vez más las personas que siguen una dieta saludable sin ingredientes cárnicos y de fácil digestión. Entre los establecimientos “vege” Varsovia cuenta con bares de vegeburguesas y kebabs, pizzerías, pequeñas tascas con platos nacionales hechos con un enfoque más moderno o pastelerías.
El número de restaurantes “vege” en Varsovia que ofrecen comida de todo el mundo no deja de aumentar. Si lo que quieres es descubrir sabores orientales, ahí están el Byblos y Tel Aviv. Con la misma popularidad cuentan los restaurantes de sushi, como Edamame y Youmiko Vegan Sushi o bares especializados en la cocina coreana, como Vegan Ramen Shop. En el lado derecho del Vístula, en Saska Kępa, está el excelente Eden Bistro, con un verdadero invernadero, donde puedes sentarte y comer en la temporada de verano.
Triunfan los bistrós veganos (Veganda o Lokal Vegan Bistro) en cuyos menús encontrarás versiones sin carne de los icónicos pierogi o schabowy. Entre sus platos podrás probar también deliciosas albóndigas de espinacas y verduras, un pesto de almendras, así como comidas y cremas preparadas a base de verduras de temporada como la calabaza, las habas, la coliflor o la col rizada. Un éxito excepcional lo ha conseguido la cadena Krowarzywa, cuyo nombre es un guiño lingüístico que combina las palabras de “vaca” y “verduras”. Los asiduos del lugar no paran de elogiar sus vegeburguesas que han acabado convenciendo a no pocos carnívoros.
Si te gusta lo dulce, ven a la pastelería Słodki Bez: ambas presumen de ofrecer pasteles y postres preparados solo con ingredientes ecológicos. La mayoría de ellos serán un motivo de alegría para quienes sigan una dieta sin gluten.
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